Zeytini mısır yağı ile yağlamak

Televizyon kanallarında çeşitli hekimlerimiz ve/veya kendilerine uzman denen bitkisel konularda bilgisi olan kişiler ot ve bitki uzmanları zeytin ve zeytinyağı faydalı diyorlar.
Ama mısır yağı zararlı diyorlar.

Ama öğrendim ki sofralık zeytinlerin çoğu mısır yağı ile yağlanıyor muş. Açık satılanlar da ambalajlı olanlar da.

Bu iki fotoğrafı ben çektim marketteki iki ünlü zeytin firmasının ambalajından. Firmaların ismi görünmesin istedim.

O zaman zeytin yiyerek zararlı bir şey mi yapıyoruz.
Bu TV ler de konuşanlar buna da bir el atsınlar. Zeytin neden zeytin yağı ile yağlanmıyor.??

Limon ve sarımsak kürü

Birkaç arkadaşımın aşağıdaki metodu uyguladıgını gördükten sonra blogda linki paylaşayım dedim.
İkisi de sağlığına dikkat eden arkadaşlar, ve işe yaradığını söyledi.
Youtube da aynı şeyi anlatan bir sürü video var. Arkadaşın gönderdiği link aşağıdaki. Diğerlerine de bir göz atın.
Ama siz yine önce doktorunuza gidin. Bunların da yan etkisi olabiliyor.

Köfteci Hünkar

İstanbul dan İzmir yönüne giderken Akhisar civarında acıkınca Akhisardan önce köfteci Ramiz, Akhisar'ın bitiminde köfteci Hünkar.
Bu fotograf köfteci Hünkar dan. Bahçesi güzel havalarda ferah ve keyifli.köfte ve piyazı da güzel.
:)

çay pasta

Soguk kış gününde İzmir'in meşhur pastanelerinden Reyhan dan pasta çay fotografı.
:)

Alaçatı köy kurabiyecisi

Alaçatı köy kurabiyecisinin önündeki, kayık kaldıran adam heykelinin adı Alıkoyuş . Bu konuda internette aynı bilgiler kopyalanmış herhalde aynı kelimelerle bol miktarda olduğu için tekrarlamıyorum :)

Alaçatıda kumru

Alaçatı da Kumrucu Hikmet

 ve yenilen bir kumru

Balık pişiricisi Veli Usta dan

Aşağıdaki iki fotograf İzmir kordon dan Veli Usta balık pişiricisinden.
Ama kordonda birçok güzel yer var.

 Deniz levreği (imiş) ızgara

Levrek ve dil şiş karışık.
:)

Çayeli Hüsrev kurufasulye

Geçenlerde bir iş gezisi Rize Çayelinde Hüsrev de kurufasulye yiyelim dedik.
Güzel bir kurufasulye ve pilav. Gerçi soğuk geldi, yada soğuk demeyim de ılık diyelim. Benim için farketmez zaten sıcak yiyemem. :)
Belki yemek saatleri dışında gittiğimizdendir.

Merkezefendi köftecisi

Geçenlerde o civarlarda bir işimiz vardı. Yanımdaki arkadaş ta geçenlerde televizyonda gördüm buralarda iyi bir köfteci varmış dedi.
E o civarlardayken bir köfte yememek olmaz.
Ama gittiğimizde birkaç tane Merkezefendi köftecisi gördük. Büyük ihtimal hepsi iyidir.
Bizim yediğimizde güzel hazırlanmış bir piyaz ve güzel bir köfte yedik.
Tatlı sevenler üzerine bir de Kemalpaşa tatlısı yiyebilir.
:)

Çay tiryakilerine

Bir çay önerisi.
Karadenizden gelen bir tanıdığın getirdiği bir çayı önermek istiyorum. Ama İstanbul'da marketlerde göremedim.
Sallama veya demlik poşetlerinden sonra güzel geldi demleme çaya döndük.
çok lezzetli bir çay.
Ben çay demlemekten falan anlamam sadece içerim. Onun için çay demleme tekniklerinden bahsedemem.
:)
Bu güzel ama.
Paketin üzerinde Fırtına hediyelik export çay yazıyor.
Aksu çay diye bir firma üretmiş.
Üretim yeri Aksu köyü Sürmene.
Ama export çayın üzeri neden Türkçe onu anlamadım
:)
Ama detaylara takılmamak lazım.

Pembe domates tarla domatesine karşı

Fotograflarda görüldüğü gibi pembe domatesin fiyat açısından şansı yok.
Ayrıca ince kabuklu ve nakliyeye de gelmiyormuş.
Dolayısı ile satış miktarının artması zor. Ancak insanlar kendi bahçelerinde yetiştirir ve yaz tatillerinde yerel pazarlarda alıp kahvaltı keyfi yapabilir.  :)
Domates yerel tohum yazıyor ama domates Anadoluya ait bir meyve değil bildiğim kadarı ile.
Yine de bu tohum dogal. Yani asırlardır aktarılan genetiği ile oynanmamış diye biliyorum.
Ama doğal tohumlu meyveler diğerlerine göre daha pahalı. Fotografta Agustos ayında tarla domatesi 1.5 fakat pembe domates 3 TL.
Gerçi yaz aylarına yenilen tarla domatesi de lezzetli oluyor. :)
Sadece bir tesbit için yazılmış gereksiz bir yazı bu.
:)
Ama yine de gelecek nesillere doğal tohumlar aktarılmasını umuyorum.

Bunlar da ilginizi çekebilir:
-Pembe domatesler
-Sağlıklı yaşam için kışa hazırlık
-Hünnap: peyzajda sağlıkta :)

Köfteciye

Istanbul'da hafta sonları insanlar civarda farklı yerlere gitmek ister. Bunlardan biri şehrin içindeki Tuzla.
Tuzla da meşhur birçok köfteci var. Sahilinde biraz yürümek bir de köfte yemek isterseniz kısa süreli gezi ile güzel vakit geçirilebilecek yerlerden biri olabilir.
Filizler köfte Tuzla nın meşhur köftecilerinden biri.
Bence üst katı daha serin esintili. Giriş sıcak gibi.
Masalarda camların altında müşterilerin peçetelere yazdıkları notlar iliştirilmiş. Fotografta görülüyor. Merdivende gelen ünlülerin resimleri var.
Köfte lezzetli. Piyazda güzeldi.
Köftenin süperi hakkında yer tavsiye edenler yoruma atarsa iyi olur. Türkiye köfte konusunda baya ileri ve hepsi de meşhur. Her yörenin ayrı bir lezzeti var.
Ama yine de bilinen yerlerde yemekte yarar var.

Bunlar da ilginizi çekebilir:
-Yine bir köfteci :)
-Edirne Kırkpınar köftecisi
-Bir İstanbul klasiği - Balık ekmek tekneleri

Yine bir benzinci cafesi

Tatile giderkeni yazmıştım.
Vakit olmadıgından ancak yazabiliyorum.
Dönüşte de Izmir de benzin alacaksanız veya kahvaltı edecekseniz Istanbul Manisa yoluna çıkınca Shell benzin istasyonu yanında Vebas kafe var. Orada benzini alıp güzel bir kahvaltı yapmasanız bile çay içip dinlenin derim.
Huzurlu sakin biryer. Ferah güzel bir nazarası var.
Serviste çok iyi niyetli.
Yolda dinlenmek isteyenlere tavsiye ederim.

Bir İstanbul klasiği - Balık ekmek tekneleri

Geçenlerde Galata köprüsünden geçerken balık ekmekçileri gördüm.
İş baya gelişmiş. Meğer ben çok uzun bir zamandır oraları görmemişim.
Baya restaurant olmuş.
Tekneler güzel ve bakımlı gözüküyordu. Balık ekmeğe de öğlen saatlerinde oldukça rağbet vardı.
Ucuza balık yemek için ideal bir seçim.
Ucuz diyorum ama fiyatlarını sormadım, toktum yiyemedim, ama canım çekti bir daha sefere.
İnsanlar ailecek gelmiş üzeri tenteli kısımda masa sandalyelere oturmuş balık ekmek yiyorlar.
Tam bir Istanbul klasiği, eski siyah beyaz fotograflarda da görenleriniz vardır, daha basit teknelerde balık ekmekçiler vardı.
Gerçi eskiden yerli balık satarlardı sanırım artık ithal uskumru.
:))

Pembe domatesler

Genetiği ile oynanmamış lezzetli nesilden nesile geçen tohumdan üretilen domates mi arıyorsunuz.
Ya kendiniz balkonda veya bahçenizde yetiştireceksiniz veya benim gibi pazardan alacaksınız.
Istanbulda pazarlarda var mı bilmiyorum.
Ama resimdeki pembe domatesleri Datça da pazardan almıştık. Oldukça iri domatesler. Domatesin büyüklüğü hakkında fikir vermek için metreyi yanına koyup fotografını çektim. Bunlardan daha iri olanları da var.
Bu domateslerin ülkemizde yayılmasını sağlayanlara aslında teşekkür etmek lazım.
Aslında anadolu topraklarına özgü tohumları tohumları da korumak gerekir. Herhalde korunuyordur. TV de Sn. Ibrahim Saracaoglu bu konuda epey konuştu.
Bu pembe domatesler için internette çeşitli ağlar gruplar kurulmuş. Hobi olarak balkonlarda saksılarda yetiştiriyorlarmış.
Oldukça sağlıklı bir meyve domates zaten ama bu pembe olan doğal ve daha bir faydalı diyorlar.
Pembe domates ağı yazınca google da bulabilirsiniz. Domatesin yararları oldukça fazla.
Bu konu ile ilgili sitesi olanlar yorum yazarsa ve yorumda kendi sitelerinin linkini de yazarsa yorumları okuyanlar sitelere daha kolay ulaşabilir. Aslında Datça da aldığım diğer doğal kırmızı domatesler bunlardan daha lezzetli geldi bana. Ama bunlar da güzel.
:)

Yine bir köfteci :)

Köfteci Ramiz' i birçok kişi tanır. Tatile giderken Akhisar dan geçenlerin bir kısmı köfte yemeden geçmez.
Son zamanlarda İstanbul'da da birçok yerde açıldı. Meydan alışveriş merkezi, Bostancı şimdi de KAzasker de.
Ilk açıldığı günlerde Kazasker'dekine de gittik.
Çok kalabalıktı. Köfte yine lezzetli idi.
Çay servisi olduğu halde, tüm köftecilerde gördüğümüz çay ikram edelim sözünü işitemedik. Kalabalık olduğu için herhalde servis biraz aksıyor gibi gelmişti. Servis te şimdi düzelmiştir umarım.
Ama köfte güzel.
Pide üzerinde köfte de güzel gidiyor.

Her TV kanalında gurmeyim diye biri çıkıyor bende mi gurme olsam. Gittiğim restaurantlara yıldız versem. :))

Ama o zaman yemeğin içindekileri de bilmek lazım. Güzel bir hobi aslında. Ben yapmayı değil yemeyi bildiğimden gurme olamam heralde.

Simitçi köşkleri

Simit çocukluğumdan beri sevdiğim bir yiyecek. Türk tipi hızlı yemek (fast food-Türkçesini bilmeyenler için yazdım)

Son zamanlarda Istanbulda simit sarayı köşkü dükkanı bakkalı gibi isimlerle bir sürü simitçi açıldı. Güzel bir iş fikri ama acaba servis de güzelmi?

Geçenlerde işim dolayısı ile Şişli civarına gitmiştim. Öğle vakti 15-20 dakika bir boş vaktim vardı. Simitçilerden birini gördüm. Bir deneyelim bakalım diyip girdim.

Resimdeki gibi ısıtılmış bir simit ve çay verdiler.

Çay güzeldi. Ama sizce bu simitin sunumu güzelmi? Kaşar normalde simit arasında olmalı.

Burada üstünde ve eriyip iyice akmış.

Lezzet deseniz hem simit hemde kaşarı beğenmedim. Belkide ısıtma oranından ya da benim şansıma gittiğim saat itibariyle bayatlamış olabilir.

Buranın adını yazmadım belki iyi bir yerdir de bana denk gelmiş olabilir diye.

Bu simit dükkanlarından beğendiğiniz var mı? Tavsiye edilene bir daha gitmek istiyorum.

Yemek olarak ucuz düşünülebilir. Ama ne ile kıyaslandığına bağlı. Bu simit çay 4 tl , aynı şekilde de bir hamburger bir kola da 4 tl civarında.

Farklı tarzda ve lezzetle yiyecekler ama bu tür yerel yiyeceklerinde biraz sunumuna dikkat etmeleri iyi olur diye düşünüyorum.

Kriz ortamında ucuz yemek yerleri hakkında tavsiye yazıları yazayım bari. :))

Edirne Kırkpınar köftecisi

Geçenlerde gittiğim E5 üzerinde açılan Optimum alışveriş merkezinde en üst katta Edirne Kırkpınar köftesi yemek istedim.

Aynı nefis köfteden Osmanbey deki restaurantlarında da yemiştim.

Gerçekten nefis bir köfte. Etler özel olarak hazırlanıp Edirne den getiriliyor.

Personel çok ilgili ve nazik.

Nefis bir köfte yemek istiyorsanız bir uğrayın derim.

Dekorasyonda çok güzel ama kafama takılan 2 noktayı söylemeden edemiycem.

Tepsi sürerek yemek alınan lokantalarda tepsi tezgahının kesintisiz olması gerekir. Burada kasaya varırken bir kesinti oluyor. Yemeğe konsantre olmuş müşteriler tepsiyi iterken düşürebilirler. Ikinci konu ise ortada oturursanız tepedeki avizeler çık alçakta ve saçı az olana baya ısı veriyor. Kafam ısınsın biraz derseniz sorun yok. Ama personel farketmiş sanırım biraz yukarı çekecekler veya içindeki ampulü biraz azaltabilirler. (benim gibi kıl tipler farkediyor ancak :)) böyle şeyleri)

Çalışanlar çok kibar, yemek biter bitmez çay alırmısınız diye koşuyorlar. Kalkana kadar 3 ayrı kişi sordu. Servis mükemmel. Personel işini biliyor.

Sonuçta güzel bir köfte yemek için bence bir uğrayın.

Köfte değilde başka yemekler yemek isterseniz onlarda var. Klasik esnaf lokantası çeşitleri de mevcut.

Birde gördüğüm çok rağbet edilen bir yemek te Edirne ciğer tava.

Bu arada unutulmaması gereken önemli noktalardan biri de sıcak sıcak normal veya kepekli ekmekler. Her zaman sıcak servis ediliyor.

Karavida - Scyllarus arctus

Karavida, büyük kıskaçları olmayan, elle kolaylıkla yakalanan bir ıstakoz türü, bir tür deniz böceği. Ege ve akdenizde bulunuyor. Yazlık yörelerde balıkçıların önünde leğenlerde satılıyor. Bu resim Datça da bir balık lokantasının önünde çekilmişti.

Yeşil çayın faydaları

Genelde emailleri aynen yayınlamayı sevmiyorum ama belki yararlanan olabilir diye bu emaili aynen yayınlıyorum. Kaynagı gönderen olursa link vermek isterim.

Yeşil Çayı şimdi hemen içmeye başlamak için 25 neden:
Yeşil çay, sağlığa olan müthiş yararları nedeniyle dünya çapında giderek çok popüler bir içecek durumuna gelmiştir.
Yeşil çayın sağlığınıza sağlayabieceği faydalar son derece hayret vericidir.
Ve eğer bugün 3-4 bardak yeşil çay içmiyorsanız, sağlığınız için kesinlikle büyük bir lütuf yapmıyorsunuz demektir.
1. Yeşil çay ve kanser:Yeşil çay kanser riskini azaltır. Yeşil çay, C vitamininden 100 misli daha etkili ve E vitamininden 25 misli daha iyidir. Bu durum kansere bağlı olduğuna inanılan hücrelerin korunmasına yardım eder.
2. Yeşil çay ve kalp hastalıkları:Yeşil çay, kolesterol seviyesini düşürerek, kalp hastalığına ve felce karşı koruyucu olur. Kalp krizinden sonra bile, hücre ölümlerini önler ve kalp hücrelerinin geri kazanılmasını hızlandırır.
3. Yeşil çay ve yaşlanmayı geciktirme:Yeşil çay, serbest radikallere karşı savaşan Polyfenol adlı bir antioksdan içerir. Bunun anlamı, yaşlanmaya karşı savaşmada ve uzun ömürlü olmayı desteklemede yardımcı olur.
4. Yeşil çay ve kilo verme:Yeşil çay kilo vermenize yardımcı olur.Yeşil çay yağları yakar ve metabolizma hızına doğal olarak destek sağlar. Bir günde 70 kaloriye kadar yakar. Bunun anlamı 1 yılda 3-4 kg zayıflama demektir.
5. Yeşil çay ve deriniz:Yeşil çaydaki antioksidan, kırışma ve cilt yaşlanmasına neden olan serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı cildi korur. Yeşil çay yrıca cilt kanserine karşı savaşa da yardımcı olur.
6. Yeşil çay ve artrit (mafsal iltihaplanması ):Yeşil çay, romatoid artrit riskine karşı koruma ve azalma sağlar. Yeşil çay, kıkırdak dokuyu tahrip eden enzimi bloke ederek, bu dokuyu kruyarak sağlığınıza faydalı olur.
7. Yeşil çay ve kemikler:Bu konudaki en önemli nokta, yeşil çayda bulunan yüksek florid miktarıdır. Kemiklerinizi kuvvetli tutmaya yardımcı olur.Her gün yeşil çay içerseniz, kemik yoğunluğunun korunmasına yardım eder.
8. Yeşil çay ve kolesterol:Yeşil çay, kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur. Ayrıca kötü kolesterol seviyesini düşürerek, iyi kolesterol ile kötü kolesterol oranını da iyileştirir.
9. Yeşil çay ve obezite (aşırı şişmanlık):Yeşil çay, yağ hücrelerindeki glikozun hareketini durdurarak, obeziteyi önler. Sağlıklı bir diyette iseniz, düzenli spor yapın ve Yeşil çay için, obez olma ihtimali kalmaz.
10. Yeşilçay ve şeker hastalığı:Yeşil çay, lipit ve glikoz metabolizması nı iyileştirir, kan şekeri seviyesindeki hızlı artışları önler ve metabolizma hızını dengeler.
11. Yeşil çay ve Alzheimer:Yeşil çay, hafızanızın desteklenmesine yardımcı olur. Alzheimer için bir tedavi yöntemi olmamasına rağmen, beyinde Alzheimere yol açan azaltılmış asetilkolin işleminin yavaşlamasına yardım eder.
12. Yeşil çay ve Parkinson: Yeşil çaydaki antioksidan, beyinde Parkinson hastalığına neden olan hücre hasarının önlenmesine yardım eder. Yeşil çay içen insanlar Parkinson'un gelişmesinden daha az etkilenir.
13. Yeşil çay ve karaciğer:Yeşil çay, karaciğer problemi olan insanlarda organ nakli başarısızlığının ölenmesine yardım eder. Araştırmalar, yeşil çayın yağlı karaciğerdeki zararlı serbest radikalleri yok ettiğini göstermiştir.
14. Yeşil çay ve yüksek kan basıncı:Yeşil çay, yüksek kan basıncının önlenmesine yardım eder. Yeşil çayın içilmesi, yüksek kan basıcına yol açan angiotensin enzimini kontrol altında tutarak, ka n basıncının düşük tutulmasına yardımcı olur.
15. Yeşil çay ve gıda zehirlenmesi:Yeşil çayda bulunan catechin (kateşin), gıda zehirlenmesine neden olan bakterileri öldürebilir ve bu bakterilerin ürettiği toksinleri yok eder.
16. Yeşil çay ve kan şekeri:Kan şekeri yaşın ilerlemesi ile artmaya eğilimlidir, ancak Yeşil çayda bulunan polyphenil ve polysakkaritler kan şekeri seviyesini düşürmeye yardım eder. 17. Yeşil çay ve bağışıklık:Yeşil çayda bulunan polyphenol ve flavonoidler, enfeksiyonlara karşı savaşıp sağlığınızı güçlendirerek, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
18. Yeşil çay ve soğuk salgınlığı/grip: Yeşil çay, soğuk almanızı ve grip olmanızı önler. Yeşil çaydaki C vitamini, grip ve genel soğuk algınlığı tedavisine yardımcı olur.
19. Yeşil çay ve astım:Yeşil çayda bulunan Theophylline (Merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı etkisi bulunan doğal bir ksantin türevi), astımın şiddetini azaltır ve bronş kanallarını destekleyen kasları gevşetir .
20. Yeşil çay ve kulak enfeksiyonu: Yeşil çay, kulak enfeksiyonu problemin yardımcı olur. Kulağı doğal şekilde temizlemek için, yeşil çaya bir pamuk stiği daldırın ve enfekte olmuş kulağı temizleyin.
21. Yeşil çay ve Herpes hastalığı:Yeşil çay, Herpes hastalığının lokal interferon tedavisinin etkinliğini arttırır. Önce Yeşil çay kompresi uygulanır ve sonra interferon tedavisinden önce cildin kurumasını sağlayın.
22. Yeşil çay ve diş çürümesi:Yeşil çay, diş hastalıklarına yol açan bakteri ve virüsleri yok eder. Ayrıca ağız kokusuna neden olan bakterilerin gelişmesini de yaavaaşlaatır.
23. Yeşil çay ve stres:Yeşil çayda bulunan bir amino asit olan L-theamine, stresin ve endişenin/kaygının hafiflemesine yardımcı olur.
24. Yeşil çay e alerji:Yeşil çayda bulunan antioksidan bir madde olan EGCG (epigallocatechin gallate) alerjileri hafifletir. Eğer alerjiniz varsa, gerçekten yeşil çay içmelisiniz.

Yeşil çay ve HIV virüsü Japonya'daki bilim adamları, yeşil çayda bulunan EGCG maddesinin HIV virüsünün sağlıklı bağışıklık hücrelerine yapışmasını durdurabildiğini bulmuşlardır. Bunun anlamı, yeşil çay HIV virüsünün yayılmasını durdurmabilmektedir .

Bu yazının kaynağını bilmiyorum, bilen gönderirse yayınlamak isterim. Dogrulugunu kontrol etmekte yarar var.

Bir diğer yararının da böbrek taşlarını düşürmekte yardımcı olduğu söyleniyor. Doktorunuza bir sorun isterseniz.